El forestalmaderero.com comparte el libro: «Árboles con hojas comestibles, una guía mundial».
Muchos árboles son multi-nutrientes, algunos de bajísimo coste de mantenimiento en comparación con un monocultivo, son multi-propósito porque además de ofrecernos alimento, nos brindan sombra, protegen el suelo, regulan la temperatura, participan en el ciclo del agua, atraen biodiversidad, nos brindan salud mental, capturan carbono y una larga lista de beneficios más.
Esta guía comprende 102 especies de árboles, arbustos y cactáceas arborescentes que se cultivan por sus hojas y brotes comestibles.
Una Guía Mundial
Perennial Agriculture Institute
www.perennialagriculture.institute
“Para mitigar el cambio climático por medio
de acelerar la adopción de sistemas agroforestales
y cultivos perennes”
Eric Toensmeier
con contribuciones de Erica Klopf
2022
Creative Commons BY-NC-ND 2.0
Contenido
Introducción: Acerca de los árboles con hojas comestibles …………………….03
Capítulo 1: Árboles con hojas comestibles ……………………………………….04
Capítulo 2: Cultivo de árboles con hojas comestibles …………………………..16
Capítulo 3: Especies para climas fríos …………………………………………….32
Capítulo 4: Especies para climas secas tropicales y subtropicales …………….43
Capítulo 5: Especies para climas trópicos y subtrópicos húmedos ……………60
Apéndice A. Información nutricional ……………………………………………..88
Apéndice B. Recursos ………………………………………………………………90
Apéndice C. Biomas y climas mundiales …………………………………………92
Referencias …………………………………………………………………………98
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