Foto: Brotes de bambú. Pixabay.
La fibra dietética insoluble aislada de los brotes de bambú es efectiva para prevenir la obesidad y mejorar la sensibilidad a la insulina, según un estudio reciente de China.
Científicos del Jardín Botánico Tropical Xishuangbanna de la Academia de Ciencias de China probaron dos fibras representativas de brotes de bambú alimentándolas a ratones alimentados con dieta rica en grasas. Las fibras ayudaron a suprimir el aumento de peso corporal en los ratones. También mejoró su control glucémico y sensibilidad a la insulina.
Según Zhang Ping, el investigador principal, el brote de bambú es un vegetal popular en China, ya que es nutritivo y se considera delicioso.
«Muchas de las enfermedades metabólicas son causadas por personas que comen demasiada carne y una ingesta excesiva de grasa. Nuestro estudio muestra que cuando las personas comen mucha carne, comer brotes de bambú puede ayudarlos a combatir la deposición de grasa, inhibiendo así el aumento de peso y La función de los islotes está en el rango normal «, dijo Zhang.
Zhang agregó que la fibra de brotes de bambú es una fibra dietética novedosa y se puede usar como ingrediente de alimentos funcionales para perder peso y mejorar la sensibilidad a la insulina.
El estudio fue publicado en el Journal of Functional Foods.
Fuente: Xinhuanet.
