El informe Bosques para la alimentación analizan la importancia fundamental de los bosques y árboles en la seguridad alimentaria, la nutrición y el sustento de millones de personas a nivel mundial. Destacan que más de cincuenta mil especies silvestres, incluyendo al menos diez mil usadas directamente como alimento, proporcionan nutrientes esenciales, proteínas y una mayor diversidad dietética mediante frutas, frutos secos, insectos y carne de caza.
De la misma manera, los documentos examinan cómo los bosques regulan los servicios ecosistémicos clave como el agua, el suelo y la polinización, los cuales apoyan directamente la productividad agrícola. Se enfatiza también el papel crítico del combustible leñoso para cocinar y esterilizar agua, además de generar ingresos y empleo para miles de millones de habitantes rurales y dependientes de los bosques.
Finalmente, los fragmentos abogan por la adopción de definiciones estandarizadas, políticas intersectoriales integradas y marcos legales seguros para detener la deforestación y reconocer plenamente a los bosques como componentes esenciales de los sistemas agroalimentarios sostenibles.
Resumen
El papel fundamental de los bosques en la seguridad alimentaria y la nutrición mundial
Los bosques y los árboles representan activos indispensables para la sostenibilidad, productividad y resiliencia de los sistemas agroalimentarios mundiales. Además de responder al Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 15 (Vida de ecosistemas terrestres), desempeñan un papel directo en la consecución del ODS 1 (Fin de la pobreza) y el ODS 2 (Hambre cero). Pese a su relevancia, las contribuciones de los ecosistemas forestales a la seguridad alimentaria y la nutrición -SAN- (Food Security and Nutrition -FSN-)*. son con frecuencia subestimadas, insuficientemente documentadas y escasamente integradas en las políticas públicas, decisiones de inversión y planificación del desarrollo rural.
Hallazgos clave y cifras fundamentales
- Diversidad alimentaria y nutricional: En todo el mundo se utilizan más de 50 000 especies silvestres para alimentos, energía, materiales y medicina. De estas, al menos 10 000 especies de plantas, animales y hongos se consumen directamente como alimento humano.
- Ingesta nutricional y dependencia: Los alimentos forestales aportan hasta el 80 % de las proteínas diarias en comunidades remotas dependientes de los bosques y casi la mitad (por peso) del volumen alimentario total consumido. En regiones como la cuenca del Congo, el consumo de carne silvestre alcanza los 5 millones de toneladas anuales.
- Sustento e ingresos rurales: Más de 5 000 millones de personas dependen en cierta medida de los bosques para sus medios de vida. En múltiples áreas rurales, las actividades vinculadas al bosque representan hasta el 20 % de los ingresos de los hogares, lo que amplía el acceso económico a dietas nutritivas, principalmente entre las familias más pobres.
- Seguridad energética y salubridad del agua: Alrededor de 1 800 millones de personas (el 23 % de la población mundial en 2022) emplean combustible de madera (leña y carbón vegetal) como su principal fuente de energía para cocinar. Asimismo, unos 410 millones de personas utilizan combustible de madera para hervir y potabilizar el agua, un paso crítico para prevenir infecciones gastrointestinales como la diarrea infantil y asegurar la absorción efectiva de nutrientes.
- Apoyo a la productividad agrícola: Los bosques albergan polinizadores que intervienen en la producción del 35 % de los cultivos mundiales (87 de los principales cultivos alimentarios). Adicionalmente, regulan las cuencas hidrográficas que abastecen de agua dulce a más del 85 % de las principales ciudades y mejoran la calidad de agua para 1 700 millones de habitantes urbanos.
- Dinámica de la cobertura forestal: Pese a sus beneficios, los recursos forestales sufren pérdidas severas. Entre 2015 y 2025, la tasa de deforestación bruta se estimó en 10,9 millones de hectáreas por año. Como aspecto positivo, la tasa neta de pérdida de bosques disminuyó de 10,7 millones de ha/año en el periodo 1990–2000 a 4,12 millones de ha/año en 2015–2025.
1. Marco Global de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición (SAN)
1.1 Contexto de crisis y proximidad poblacional
Entre 638 millones y 720 millones de personas padecieron hambre crónica a nivel global en 2024. Este contexto crítico ha sido agravado por conflictos armados, eventos climáticos extremos, inestabilidad económica y los efectos persistentes de la pandemia de COVID-19. Para el año 2050, se prevé que la población mundial aumente en casi 1 000 millones de personas, alcanzando más de 9 000 millones. Se estima que la producción agrícola deberá duplicarse para responder a la demanda de alimentos proyectada, lo que exige una transformación profunda hacia sistemas agroalimentarios más diversos e integrados.
Actualmente, la dieta humana global presenta una grave vulnerabilidad por su escasa diversidad: en 2030/2023, solo cuatro cultivos aportaban casi la mitad del consumo de energía alimentaria de la humanidad, representando el trigo y el arroz por sí solos el 35 % del total de calorías.
Las poblaciones no urbanas mantienen una estrecha proximidad física con los bosques:
- En 2019, aproximadamente 3 270 millones de personas (75 % de la población mundial no urbana y 42 % de la población global) vivían a menos de 1 km de un bosque de al menos 1 hectárea.
- Al ampliar la distancia a 5 km, la cifra ascendió a 4 170 millones de personas (95 % de la población no urbana y 54 % de la población total del planeta).
- En los países en desarrollo, cerca de 3 500 millones de personas rurales (45 % de la población mundial) dependen directamente de las especies silvestres para subsistir.
PROXIMIDAD POBLACIONAL A LOS BOSQUES (Datos de 2019)
| Distancia al bosque (≥ 1 ha) | Población estimada | Porcentaje de la población no urbana mundial | Porcentaje de la población mundial total | Fuente citada |
|---|---|---|---|---|
| A 1 km o menos | 3,27 mil millones | 75% | 42% | Newton et al. (2022) |
| A 5 km o menos | 4,17 mil millones | 95% | 54% | Newton et al. (2022) |
1.2 Definición de las cuatro dimensiones de la SAN* y su vínculo forestal
La seguridad alimentaria se define como la situación en la que todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades y preferencias alimentarias. Los bosques aportan a las cuatro dimensiones fundamentales:
| Dimensión de la SAN | Principales Aportes de los Bosques y Árboles |
| Disponibilidad | Suministro directo de plantas silvestres, frutas, frutos secos, hongos, insectos comestibles, carne silvestre y peces continentales/de manglar. Provisión de forraje para el ganado y soporte de servicios ecosistémicos (polinización, formación de suelo). |
| Acceso | Generación de ingresos monetarios mediante la venta de productos forestales maderables y no maderables (PFNM), y empleo formal e informal en pequeñas y medianas empresas forestales (PYMESF). |
| Utilización | Provisión de madera de arder/leña para cocer alimentos (mejorando la digestibilidad y absorción de nutrientes) y esterilizar agua. Aporte de plantas medicinales para tratar enfermedades que interfieren con la absorción nutricional. |
| Estabilidad | Red de seguridad alimentaria («alimentos de contención») durante estaciones de escasez, sequías, guerras o fallas en las cosechas agrícolas. Mitigación de riesgos climáticos y amortiguación de fluctuaciones económicas. |
2. Examen detallado de las contribuciones forestales a la SAN
2.1 Disponibilidad: alimentos silvestres, servicios ecosistémicos y la transición nutricional
Los alimentos forestales complementan la agricultura convencional. En al menos 60 países, la carne silvestre, los insectos, las aves y el pescado de origen forestal constituyen más del 20 % de la proteína animal en las dietas rurales.
Agroforestería y servicios a la agricultura
Cerca del 24 % de las tierras agrícolas del mundo cuentan con más del 10 % de cobertura arbórea, lo que constituye sistemas agroforestales. Estos sistemas mejoran la fertilidad del suelo, retienen la humedad y protegen los cultivos contra temperaturas extremas.
- Casos de estudio de servicios ecosistémicos:
- Federación de Rusia: Cuenta con más de 5 300 km de cinturones forestales de protección de propiedad estatal (2,1 millones de hectáreas plantadas entre 1950 y 1970). Actualmente, 1,2 millones de hectáreas de cinturones activos aportan unos 12 millones de toneladas adicionales de producción agrícola. Los rendimientos de cereales son entre un 18 % y un 23 % superiores en áreas protegidas por estos cinturones; los cultivos industriales aumentan entre un 20 % y un 26 %, y los forrajes entre un 29 % y un 41 %.
- Suiza: Con un 31 % de su superficie cubierta por bosques, estos protegen la infraestructura y la agricultura de desprendimientos de rocas, aludes e inundaciones, salvaguardando el 50–56 % de los alimentos que se producen internamente. Además, alojan el 40 % de la diversidad biológica del país, respaldando el control natural de plagas y la polinización.
Dinámica de la transición nutricional
El papel de los alimentos forestales evoluciona conforme los países experimentan la «transición nutricional», proceso impulsado por la urbanización y el crecimiento económico:
ETAPAS DE LA TRANSICIÓN NUTRICIONAL Y EL PAPEL DE LOS BOSQUES
| Etapa / Patrón | Alimentación y Dieta | Bebida Predominante | Trabajo y Estilo de Vida | Papel de los Bosques y Alimentos Forestales |
|---|---|---|---|---|
| Patrón 1: Recolección y Caza | Dieta compuesta por plantas y animales silvestres diversos. | Agua. | Trabajo intensivo en mano de obra. | Los alimentos silvestres son esenciales para la seguridad alimentaria y aportan nutrientes clave. |
| Patrón 2: Hambruna y Monocultivo | Transición a agricultura de monocultivo; predominio de cereales. | Agua. | Trabajo intensivo en mano de obra. | Complementan la agricultura de subsistencia. Los productos forestales generan ingresos de amortiguación. |
| Patrón 3: Reducción de la Hambruna | Alimentos ricos en almidón, baja variedad, bajos en grasa y altos en fibra. | Agua. | Trabajo intensivo, pero con mayor tiempo de ocio. | Aportan alimentos densos en nutrientes; surgen empresas forestales con valor añadido. |
| Patrón 4: Dietas Procesadas y ECNT | Aumento de grasas, azúcares y alimentos procesados. | Incremento de bebidas azucaradas y jugos. | Cambios tecnológicos en trabajo y ocio; alto sedentarismo. | Menor dependencia directa, pero los bosques surten a mercados urbanos de frutas, nueces, hongos y pescado. |
| Patrón 5: Dietas Saludables y Naturales | Transición de ultraprocesados a alimentos mínimamente procesados. | Prioridad por agua y bebidas bajas en calorías. | El sedentarismo se sustituye por actividad física intencionada. | Preocupación por la salud e insumos químicos aumenta la demanda de alimentos «naturales» y silvestres. |
A pesar de esta transición general, ciertos alimentos forestales mantienen una demanda sostenida en todas las etapas debido a su arraigo cultural y valor comercial, tales como el açaí en la Amazonía, las bayas silvestres en Escandinavia y Canadá, y los helechos comestibles en Indonesia.
2.2 Acceso económico, empleo y propiedad forestal
El sector forestal formally e informalmente es un motor clave para la generación de ingresos que permiten comprar alimentos consumibles.
Empleo y PYMES forestales
- Sector formal: Generó 42 millones de empleos en 2022 y aportó más de 661 000 millones de USD al PIB mundial en 2015 (cifra que asciende a 1,523 billones de USD al considerar efectos indirectos e inducidos).
- Sector informal: En 56 países analizados, dio empleo a 7,7 millones de personas entre 2017 y 2019, representando el 77 % del empleo forestal total en esos países.
- PYMES Forestales: Representan entre el 80 % y el 90 % de todas las empresas forestales en los países en desarrollo, emplean a más de 20 millones de personas y generan unos 130 000 millones de USD anuales.
- Valor de extracción de PFNM: En 2011 se registraron extracciones de productos forestales no maderables por un valor de 88 000 millones de USD, de los cuales 77 000 millones correspondieron a productos vegetales.
Tenencia y propiedad de los bosques
A nivel global, el 71 % de los bosques son de propiedad pública, el 24 % son privados y el resto corresponde a otras formas de tenencia. Al aplicar definiciones ampliadas que consideran derechos de uso, control efectivo y derechos consuetudinarios, se registran los siguientes datos nacionales:
ESTIMACIONES DE PROPIETARIOS / USUARIOS CON DERECHOS FORESTALES
| País | Estimación de propietarios / usuarios con derechos | Tipo de derecho o definición ampliada |
|---|---|---|
| China | 101 millones de personas | Derechos significativos de uso y control sobre recursos forestales (aunque el Estado es el propietario nominal). |
| Estados Unidos | 11,2 millones de personas | Propietarios de bosques familiares. |
| India | 2,30 millones de personas | Derechos reconocidos sobre la tierra bajo la Ley de Derechos Forestales de 2006. |
| Viet Nam | 1,4 millones de personas | Reconocidos mediante la transferencia de tierras forestales a propiedad comunitaria. |
| Filipinas | 1,22 millones de personas | Titulares de certificados de título de dominio ancestral con control de recursos forestales. |
| Canadá | 455 000 personas | Propietarios privados de bosques. |
| Colombia | 30 000 personas | Propietarios de plantaciones forestales. |
Distribución global de la propiedad forestal:
- Propiedad pública: 71%
- Propiedad privada: 24%
- Otras formas o desconocida: 5%
2.3 Utilización: leña, salubridad y densidad nutricional
Leña y energía para cocinar
La madera sigue siendo una fuente energética primaria para la seguridad alimentaria. En 2022, 1 800 millones de personas utilizaban madera (leña o carbón) para cocinar (frente a 2 500 millones en 2011).
- Distribución Regional del Uso de Combustible de Madera (2022):
- África: 900 millones de personas (aumentó desde 730 millones en 2011 debido al crecimiento demográfico). El 78 % de la población rural y el 42 % de la población urbana dependen de la leña/carbón.
- Asia: 840 millones de personas (18 % del total regional, bajó drásticamente desde 1 600 millones / 37 % en 2011). 30 % de uso en zonas rurales.
- América: 70 millones de personas (7 % del total regional; 24 % en zonas rurales).
- Oceanía: 11 millones de personas (25 % del total regional; 65 % en zonas rurales).
- Europa: 17 millones de personas (2 % del total regional).
USO DE COMBUSTIBLE DE MADERA PARA COCINAR POR REGIONES (Millones de personas, 2022)
| Región | Población en 2022 (millones) | % de la población regional (2022) | Población en 2011 (millones) | % de la población regional (2011) |
|---|---|---|---|---|
| África | 900 | 62% | 730 | 66% |
| Asia | 840 | 18% | 1 600 | 37% |
| Américas | 70 | 7% | 90 | 10% |
| Europa | 17 | 2% | 33 | 4% |
| Oceanía | 11 | 25% | 9 | 25% |
| Total mundial | 1 800 | 23% | 2 500 | 35% |
Nota: A nivel global, la dependencia del combustible de madera como energía principal para cocinar disminuyó de 2 500 millones de personas (35%) en 2011 a 1 800 millones (23%) en 2022. El aumento del número absoluto de personas en África se debió principalmente al crecimiento demográfico
Alimentos nutracéuticos y plantas medicinales
- Moringa (Moringa oleifera): Sus hojas son ricas en vitaminas B, C, beta-caroteno (vitamina A), magnesio, hierro y proteínas. Apenas 5 gramos de polvo de hoja de moringa cubren el 80 % de los requerimientos de vitamina A en niños menores de tres años.
- Baobab (Adansonia digitata): La pulpa de su fruto deshidratado naturalmente posee cinco veces más vitamina C que la naranja. Entre 10 y 20 gramos de pulpa satisfacen la dosis diaria recomendada en niños.
- Plantas Medicinales: Más de 1 000 millones de personas en países en desarrollo utilizan remedios de plantas medicinales forestales para tratar la diarrea infantil, patología que causa mala absorción severa de nutrientes y desnutrición agudizada.
3. Panorama regional del aporte de los alimentos forestales
3.1 África
- Estado de la SAN: Presenta el índice de inseguridad alimentaria más alto del mundo: en 2024, el 58,9 % de su población sufría inseguridad alimentaria moderada o grave.
- Especies registradas: La lista roja de la UICN (2024) documenta 1 088 especies forestales utilizadas para alimentación humana en el reino Afrotropical (559 animales, 518 plantas, 11 hongos y 1 insecto, aunque las cifras de hongos e insectos están fuertemente subestimadas).
ESPECIES UTILIZADAS PARA ALIMENTACIÓN EN EL REINO AFROTROPICAL (UICN 2024)
| Grupo Taxonómico (Clase) | Categoría General | Número de Especies Utilizadas |
|---|---|---|
| Magnoliópsidas (Plantas con flores / Dicotiledóneas) | Plantas | 350 |
| Mamíferos | Animales | 311 |
| Aves | Animales | 184 |
| Liliópsidas (Monocotiledóneas) | Plantas | 158 |
| Reptiles | Animales | 30 |
| Anfibios | Animales | 30 |
| Agaricomicetos (Setas y hongos) | Hongos | 11 |
| Cícadas | Plantas | 5 |
| Malacostráceos (Crustáceos) | Animales | 3 |
| Gnetales | Plantas | 3 |
| Helechos | Plantas | 1 |
| Coníferas | Plantas | 1 |
| Insectos | Animales | 1 |
| TOTAL AFROTRÓPICO | Total combinado | 1 088 especies |
Nota del informe: La Lista Roja de la UICN no incluye especies no evaluadas formalmente, por lo que el número real de hongos e insectos comestibles está ampliamente subestimado.
- Estudios empíricos: Un análisis de 41 estudios en 23 países de África subsahariana mostró que el 80 % reportó relaciones exclusivamente positivas entre consumo de alimentos forestales e indicadores de SAN (39 % mostró mayor diversidad dietética; 34 % mayor ingesta de micronutrientes; 24 % mejores métricas antropométricas).
- Evidencia por países:
- Gabón: El consumo de 200 g de cinco frutas silvestres (Afrostyrax lepidophyllus, Gambeya lacourtiana, Panda longifolia, P. oleosa y Poga oleosa) cubre entre el 20 % y el 100 % de los requerimientos diarios de energía, hierro, magnesio, zinc y vitaminas C y E en niños de 1 a 3 años.
- Zambullida/Zambia: Un estudio nacional reveló que el 99 % de los hogares rurales recolecta frutas silvestres, el 92 % hortalizas de hoja y el 88 % hongos. El consumo promedio de fruta silvestre alcanzó los 122,5 kg por hogar al año (29,8 kg por persona).
- Nigeria: Frutas como el mango silvestre (Irvingia gabonensis), el kolanuto (Cola nitida) y la pera de monte (Dacryodes edulis) son fundamentales para complementar la alimentación en el estado de Enugu.
3.2 Las Américas
- Recursos pesqueros e hidrobiológicos: En la Amazonía, el pescado representa el 44 % de la masa total de alimentos consumidos por las comunidades ribereñas y aporta el 78 % de la proteína vegetal/animal, el 66 % de las grasas y el 31 % de la energía calórica.
- Salud infantil: En la Amazonía brasileña, la ingesta constante de pescado se asocia directamente con niveles más altos de hemoglobina en niños, reduciendo la prevalencia de anemia.
- Cadena de valor comercial: La recolección de bayas de açaí (Euterpe oleracea) en el Amazonas genera una industria global valorada en 7 000 millones de USD, con un crecimiento anual proyectado del 6,9 % hasta 2030.
- Caza silvestre: En América del Norte, la caza es primordialmente recreativa pero con un impacto alimentario significativo: 16,2 millones de cazadores en EE. UU. y 1,3 millones en Canadá cosechan volúmenes importantes de ciervo de cola blanca, patos y palomas. En América Latina, la carne silvestre es crítica para la supervivencia de los pueblos indígenas.
3.3 Asia
- Estado de SAN: En 2024 se registraron 418 millones de personas con inseguridad alimentaria grave y 682 millones adicionales con inseguridad moderada.
- Diversidad biológica: Es la región con la mayor cantidad absoluta de especies forestales comestibles utilizadas por humanos.
- Evidencia empírica:
- India: Sus 104 millones de indígenas consumen cientos de especies silvestres. Los niños que viven en zonas con alta cobertura forestal presentan tasas de desnutrición/estancamiento del crecimiento (stunting) significativamente menores y una mayor diversidad en la dieta.
- Camboya: En áreas rurales, más del 80 % de los hogares consume carne silvestre al menos una vez al año.
- Laos: Un estudio reveló que el 97 % de los adultos consume insectos recolectados en bosques (huevos de hormiga tejedora, grillos, langostas, cigarras). Las mujeres recolectoras perciben un ingreso promedio de 6 USD por día por su venta.
3.4 Europa
- Patrón de Consumo: A pesar del declive en el conocimiento tradicional, una encuesta en 28 países europeos demostró que el 90 % de los hogares consume PFNM (frutos secos, setas, bayas) y el 25 % los recolecta directamente.
- Carne de caza: El 15 % de la población consume carne de caza más de una vez al mes y más de un tercio la consume anualmente.
3.5 Oceanía
- Aves y Especies Comestibles: Presenta una característica única respecto a otros continentes: las aves constituyen la clase taxonómica animal con mayor número de especies forestales empleadas como alimento.
- Palma de Sagú: En Nueva Guinea, el sagú extraído de la palma de sagú (Metroxylon sagu) es el carbohidrato básico y alimento de primera necesidad en las tierras bajas.
- Cerdos silvestres: La carne de cerdo silvestre aporta del 5 % al 15 % de la dieta en Fiyi, y entre el 10 % y el 30 % en Vanuatu y las zonas rurales de Papúa Nueva Guinea, sustituyendo a la carne doméstica.
4. Gobernanza, marcos políticos y caso de estudio de países
Para maximizar el impacto positivo de los bosques en la SAN sin provocar degradación ni deforestación, se requiere coordinar las políticas forestales con las agrícolas y de protección social.
4.1 Recomendaciones del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA)
En 2017, el CSA formuló recomendaciones de política sobre la ordenación forestal sostenible para la SAN. Cinco países destacan por la aplicación de estas directrices integradas:
- China: Implementó la Tecnología de Certificación de Alimentos Forestales e impulsó los conceptos de «Productos Ecológicos de los Bosques» (EPF) y la «Realización del Valor de los Productos Ecológicos» (EPVR).
- República Dominicana: Integración de la legislación de áreas protegidas con planes de desarrollo agrícola y conservación de cuencas.
- Marruecos: Estrategia a través de la Agencia Nacional de Aguas y Bosques (ANEF) para fortalecer el valor de PFNM como el argán y plantas aromáticas/medicinales.
- Turquía: Programas de silvicultura comunitaria y apoyo a la apicultura en áreas de bosque.
- Uruguay: Promoción de sistemas silvopastoriles integrados registrados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
4.2 Desafío Metodológico: La necesidad de una definición operativa
Actualmente no existe una definición aceptada internacionalmente para el término «Alimentos Forestales». Esta laguna metodológica limita la captura de datos oficiales y su inclusión en las cuentas nacionales:
COMPARAClÓN DE TERMINOLOGÍAS FORESTALES ALIMENTARIAS
| Término / Concepto | Marco de Enfoque / Ente | Definición y Alcance Principal | Observaciones y Limitaciones para la Nutrición |
|---|---|---|---|
| Productos Forestales No Maderables (PFNM) | FAO (Ámbito Global) | Bienes tangibles procedentes de los bosques como frutas, hongos y miel. | Excluye el pescado y los productos cosechados en tierras agrícolas o sistemas agroforestales, por lo que no captura el valor nutricional completo. |
| Bienes No Maderables (Non-wood goods) | Unión Europea (Ámbito Regional) | Bienes con valor económico procedentes de bosques y tierras arboladas (castañas, frutas, hongos, carne de caza, miel, corcho). | Reconoce el valor económico, pero su aplicación es desigual entre los Estados miembros de la UE y suele omitir productos locales vitales. |
| Alimentos Silvestres y Forestales (Wild and forest foods) | Literatura Científica y Sector Nutricional | Gran diversidad de alimentos obtenidos directamente de la naturaleza (frutas de árboles dispersos, hierbas silvestres en bordes forestales, carne de caza e insectos). | No existe una definición ni una lista exhaustiva aceptada internacionalmente, lo que dificulta la creación de inventarios fiables. |
| Alimentos del Bosque y Manejo Bajo Dosel | China (Estándar Nacional y Certificación) | Productos comestibles recolectados o cultivados bajo manejo forestal sostenible, divididos en productos de bosques de cultivo (crop forests), agricultura bajo dosel (understorey farming) y forraje. | Marco regulatorio formalizado que exige que los productos sean saludables, seguros, libres de contaminación y derivados de un manejo sostenible. |
5. Cuadro consolidado de recomendaciones de acción
Para optimizar de forma sostenible la contribución de los bosques a la seguridad alimentaria y la nutrición, se proponen las siguientes acciones estratégicas:
| Ámbito | Líneas de Acción Recomendadas |
| Políticas | • Adoptar políticas integradas de uso de la tierra que aborden las causas de la deforestación y fortalezcan la planificación territorial. • Armonizar los marcos legales para asegurar la tenencia de la tierra de comunidades locales e indígenas, aplicando las Directrices Voluntarias sobre la Gobernanza Responsable de la Tenencia. |
| Gestión | • Promover la ordenación forestal sostenible y sistemas de producción diversificados (agroforestería, agroecología y agricultura climáticamente inteligente). • Garantizar la equidad de género y la participación de los jóvenes en la toma de decisiones relativas a la gestión de recursos naturales. |
| Información | • Establecer sistemas estandarizados de recolección de datos sobre la recolección y consumo de alimentos forestales a nivel nacional. • Aumentar la inversión en investigación sobre biología de especies silvestres, métodos de recolección sostenible y tecnologías de procesamiento. |
| Gobernanza | • Desarrollar la capacidad institucional mediante la formación interdisciplinaria en agricultura, nutrición y silvicultura. • Fomentar alianzas multisectoriales entre el sector público, la sociedad civil y el sector privado para eliminar barreras comerciales informales. |
*Nota: En el informe original publicado por la FAO («Forests for Food: Nourishing people, sustaining the planet»), las siglas utilizadas corresponden al inglés.
Sin embargo, al traducir o adaptar los contenidos al español, muchas de estas siglas se convierten a sus equivalentes estándar en castellano (como el ejemplo de SAN).
Comparativa de las principales siglas del informe
| Sigla en el informe original (Inglés) | Significado en inglés | Sigla adaptada en español | Significado en español |
|---|---|---|---|
| FSN | Food Security and Nutrition | SAN | Seguridad Alimentaria y Nutricional |
| NWFP | Non-Wood Forest Product | PFNM | Productos Forestales No Maderables |
| SDG | Sustainable Development Goal | ODS | Objetivos de Desarrollo Sostenible |
| IUCN | International Union for Conservation of Nature | UICN | Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza |
| NCDs | Noncommunicable Diseases | ECNT | Enfermedades Crónicas No Transmisibles |
| CFS | Committee on World Food Security | CSA | Comité de Seguridad Alimentaria Mundial |
| UNFCCC | United Nations Framework Convention on Climate Change | CMNUCC | Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático |
Siglas que se mantienen iguales en ambos idiomas
Hay algunas siglas institucionales o técnicas de uso universal que no cambian entre inglés y español:
- FAO: Food and Agriculture Organization / Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
- REDD+: Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación forestal.
- AFOLU: Agricultura, Silvicultura y Otros Usos de la Tierra (Agriculture, Forestry and Other Land Uses).
- COP: Conferencia de las Partes (Conference of the Parties)
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